Fırından yeni çıkmış, sıcacık ve çıtır çıtır bir ekmek kokusundan daha güzel çok az şey vardır. Üstelik bunun için saatlerce hamur yoğurmanıza veya profesyonel bir fırıncı olmanıza hiç gerek yok. Sadece 4 malzeme ve sıfır yoğurma ile harika bir somun ekmek yapabilirsiniz.Gerekli Malzemeler3 su bardağı un1 çay kaşığı kuru maya (instant maya)1,5 çay kaşığı tuz1,5 su bardağı ılık suAdım Adım YapılışıMalzemeleri Karıştırın (Yoğurmak Yok): Derin bir kapta un, maya ve tuzu karıştırın. Üzerine ılık suyu ekleyin ve bir kaşık yardımıyla tüm malzeme ıslanana kadar kabaca karıştırın. Karşınızda yapışkan, pürüzsüz görünmeyen bir hamur olacak; kesinlikle elinizle yoğurmaya çalışmayın.Mayalanmaya Bırakın: Kabın üzerini streç film veya temiz bir bezle kapatın. Hamuru oda sıcaklığında en az 12 saat (ideali akşamdan sabaha kadar) kendi haline bırakın. Süre sonunda hamurun iki katına çıktığını ve üzerinde baloncuklar oluştuğunu göreceksiniz.Şekil Verin: Tezgahı hafifçe unlayın. Hamuru kaba yapışan yerlerinden kurtarıp tezgaha alın. Sadece kenarlarından tutup ortasına doğru birkaç kez katlayarak yuvarlak bir form verin. Bir pişirme kağıdının üzerine koyup yarım saat daha dinlendirin.Pişirin: Fırını 220°C’ye ısıtın. Varsa döküm tencereyi veya ısıya dayanıklı kapaklı bir borcamı da fırınla birlikte ısıtın. Isınan tencereyi çıkarıp ekmeği pişirme kağıdıyla birlikte içine oturtun. Kapağını kapatıp fırına verin.Püf Noktası: Ekmeği ilk 30 dakika kapağı kapalı pişirin (bu sayede içi yumuşacık kalacak). Ardından kapağını açın ve üzeri nar gibi kızarana kadar 10-15 dakika daha kapaksız pişirin.SonuçFırından çıkan ekmeği kesmeden önce oda sıcaklığında en az 20 dakika dinlendirin (içindeki buharın oturması için bu adım önemlidir). Dışı çıtır çıtır, içi göz göz olmuş nefis ev ekmeğiniz hazır. Afiyet olsun!
howtoio Nabız
Bu çözüm yaklaşımı sizin için faydalı oldu mu?
